生物發(fā)酵罐有多種類型，以下是常見(jiàn)的分類及具體類型：

按微生物生長(zhǎng)代謝需求分類

- 好氧發(fā)酵罐：適用于需要氧氣參與的微生物發(fā)酵過(guò)程，如抗生素、氨基酸、酶制劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)。常見(jiàn)的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐等，這些發(fā)酵罐都配備有良好的通氣和攪拌系統(tǒng)，以保證氧氣的供應(yīng)和發(fā)酵液的混合.

- 厭氧發(fā)酵罐：用于在無(wú)氧或低氧環(huán)境下進(jìn)行的發(fā)酵過(guò)程，像生產(chǎn)酒精、丙酮、丁醇以及沼氣等。此類罐體密封性良好，能隔絕空氣，防止氧氣進(jìn)入影響厭氧發(fā)酵，部分還會(huì)設(shè)置特殊的氣體循環(huán)或排除系統(tǒng)來(lái)處理發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，維持厭氧環(huán)境.

按培養(yǎng)基狀態(tài)分類

- 固體發(fā)酵罐：用于固體培養(yǎng)基的發(fā)酵，微生物在固體基質(zhì)上生長(zhǎng)繁殖。常見(jiàn)的有淺盤式發(fā)酵罐和轉(zhuǎn)鼓式發(fā)酵罐等。淺盤式發(fā)酵罐是淺盤狀容器，內(nèi)部放置固體培養(yǎng)基，適合小規(guī)模固體發(fā)酵實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)；轉(zhuǎn)鼓式發(fā)酵罐是可旋轉(zhuǎn)的圓筒，筒內(nèi)裝固體培養(yǎng)基，通過(guò)旋轉(zhuǎn)使物料均勻混合和接觸氧氣，適用于較大規(guī)模的固體發(fā)酵生產(chǎn).

- 液體發(fā)酵罐：適用于液體培養(yǎng)基的發(fā)酵，微生物在液體環(huán)境中生長(zhǎng)，在醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用，如生產(chǎn)酒類、抗生素、維生素等，可細(xì)分為機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐等.

按設(shè)備結(jié)構(gòu)分類

- 立式發(fā)酵罐：罐體為直立式，高度較高，占地面積小，發(fā)酵空間大，適用于大規(guī)模生產(chǎn)。內(nèi)部通常安裝有攪拌裝置、通風(fēng)裝置、溫度和pH控制裝置等，能滿足微生物發(fā)酵的各種條件要求.

- 臥式發(fā)酵罐：罐體呈臥式，長(zhǎng)度較長(zhǎng)，直徑相對(duì)較小，重心較低，運(yùn)行時(shí)穩(wěn)定性好，物料在罐內(nèi)的流動(dòng)和混合方式與立式發(fā)酵罐不同，常用于對(duì)物料混合和處理有特殊要求的發(fā)酵過(guò)程.

- 管式發(fā)酵罐：由一根或多根管道組成，發(fā)酵液在管道內(nèi)流動(dòng)發(fā)酵，具有較高的比表面積，有利于氧氣傳遞和熱量交換，能為微生物提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境，常用于實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的發(fā)酵研究或特定產(chǎn)品的小批量生產(chǎn).

- 塔式發(fā)酵罐：形狀類似塔，具有多層結(jié)構(gòu)，每層可設(shè)置不同的發(fā)酵條件和設(shè)備，如攪拌器、通氣裝置、溫度控制裝置等，適用于多種微生物的共培養(yǎng)或進(jìn)行復(fù)雜的發(fā)酵過(guò)程，可實(shí)現(xiàn)不同階段的發(fā)酵控制和優(yōu)化.

按攪拌形式分類

- 機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐：可分為通風(fēng)式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐等。通風(fēng)式發(fā)酵罐是工業(yè)常用的微生物反應(yīng)器，發(fā)酵液的pH值和溫度容易控制，適合連續(xù)培養(yǎng)，但在絲狀菌培養(yǎng)中細(xì)胞易被破壞；自吸式發(fā)酵罐利用攪拌器產(chǎn)生負(fù)壓吸進(jìn)空氣，攪拌和供氣由機(jī)械攪拌器完成，但吸氣范圍不大，對(duì)無(wú)菌要求高和厭氧發(fā)酵不適合.

- 鼓泡發(fā)酵罐：借助鼓入空氣提供攪拌和傳質(zhì)所需動(dòng)力，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、耗電少，減少了絲狀菌培養(yǎng)的危害，一般適用于低粘度、低固體含量、低耗氧量的發(fā)酵過(guò)程.

- 液體循環(huán)發(fā)酵罐：包括氣升式發(fā)酵罐和噴嘴環(huán)式發(fā)酵罐。氣升式發(fā)酵罐無(wú)機(jī)械攪拌，罐外有外循環(huán)管道，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、能耗低，適用于低粘度、低固體含量的介質(zhì)；噴嘴環(huán)式發(fā)酵罐利用機(jī)械泵排出壓縮空氣，在噴嘴處形成剪切力場(chǎng)，將空氣分散成小氣泡，適用范圍更廣.

按操作方式分類

- 分批發(fā)酵罐：將培養(yǎng)基一次性加入罐內(nèi)，接種微生物后發(fā)酵，過(guò)程中不再添加新培養(yǎng)基，發(fā)酵完成后一次性排出發(fā)酵液。操作簡(jiǎn)單，易于控制發(fā)酵條件，適合小規(guī)模生產(chǎn)或?qū)嶒?yàn)研究，以及生產(chǎn)不需要連續(xù)發(fā)酵的產(chǎn)品.

- 連續(xù)發(fā)酵罐：發(fā)酵過(guò)程中不斷向罐內(nèi)加入新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)排出等量發(fā)酵液，使微生物處于穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，保持連續(xù)生長(zhǎng)和代謝狀態(tài)，可提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，但對(duì)設(shè)備自動(dòng)化控制要求高，且需嚴(yán)格控制發(fā)酵條件和防止染菌.

- 補(bǔ)料分批發(fā)酵罐：結(jié)合了分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵的特點(diǎn)，根據(jù)微生物生長(zhǎng)情況和發(fā)酵進(jìn)程，間歇性或連續(xù)地添加一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或前體物質(zhì)等，能更好地控制發(fā)酵過(guò)程，提高產(chǎn)物產(chǎn)量和質(zhì)量，適用于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求特殊或發(fā)酵過(guò)程復(fù)雜的產(chǎn)品生產(chǎn).

按容積分類

- 小型發(fā)酵罐：容積一般在幾升到幾十升，常用于實(shí)驗(yàn)室研究和小規(guī)模的試驗(yàn)生產(chǎn)，便于操作和控制，能夠快速進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證.

- 中型發(fā)酵罐：容積在幾百升到幾千升，適用于中等規(guī)模的生產(chǎn)和試驗(yàn)，在一些小型企業(yè)或研發(fā)機(jī)構(gòu)中應(yīng)用較多，可以滿足一定量的生產(chǎn)需求.

- 大型發(fā)酵罐：容積在數(shù)千升以上，甚至可達(dá)數(shù)十萬(wàn)升，主要用于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，其設(shè)計(jì)和制造要求較高，需具備良好的穩(wěn)定性、可靠性和自動(dòng)化控制能力.

按用途分類

- 種子罐：主要用于微生物菌種的培養(yǎng)和擴(kuò)繁，為大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的種子液，對(duì)設(shè)計(jì)和操作要求較高，需保證菌種的純度和活性.

- 生產(chǎn)發(fā)酵罐：用于大規(guī)模的發(fā)酵生產(chǎn)以獲取目標(biāo)產(chǎn)物，容積較大，需具備良好的發(fā)酵性能和生產(chǎn)效率.